Прием заявок с 8:00 до 22:00, без выходных
8 (843) 203-33-49

Вентиляция в кафе, ресторанах, заведениях общепита

Здоровый климат внутри любого помещения главным образом зависит от качественной работы вентиляционной системы. Основная задача установок для вентиляции кафе и ресторанов – подача свежего и отвод отработанного воздуха.

Согласно правилам, в общий зал, предназначенный для размещения посетителей, проникновение посторонних запахов недопустимо, для чего в кухонные помещения, санузлы и зоны для курения устанавливаются специальные вытяжки и вентиляторы. Регулярная чистка воздуховодов и основных элементов системы вентиляции кухни ресторана или кафе – обязательное условие ее эффективной работы. Если эти процедуры не выполняются, то функционирование вентиляционной системы будет нарушено отложениями пыли, жира и нагара. В результате чего в ней начнут появляться болезнетворные бактерии и микроорганизмы, которые с течением времени распространятся по всей системе воздуховодов здания и приведут к формированию нездорового микроклимата в помещении и различным заболеваниям персонала и посетителей.

Выбор оптимальной системы вентиляции кафе или ресторана зависит специфики деятельности предприятия:

  • Приточно-вытяжные системы с использованием моноблочных вентиляционных установок и рекуператора позволяют подавать свежий воздух с улицы и подогревать его до комфортной температуры, при этом экономя до 70-80% потребляемой электроэнергии. Монтаж кухонных вентиляторов обычно осуществляется с внешней стороны здания. Образование жира и копоти на лопастях вентиляторов и внутри воздуховодов сводится к минимуму за счет установки специальных жироулавливающих фильтров.
  • Центральный кондиционер, входящий в систему приточно-вытяжной вентиляции кафе и ресторанов, отвечает за подачу, вытяжку, охлаждение или нагрев, а также увлажнение воздуха.   Сэкономить на потреблении электроэнергии можно, установив водяной воздухонагреватель, функционирующий от системы центрального отопления.
  • Если ресторан или кафе находятся в жилом здании, то система вентиляции для них должна быть установлена отдельно, дополнительно оборудована приборами индивидуального контроля и учета потребляемых энергоресурсов и воды, а также  иметь надежную вибро- и шумозащиту.
  • Дополнительно к традиционной системе воздухораспределения в общих залах ресторанов и кафе в последнее время стало популярным использование вытесняющей вентиляции.

Чтобы грамотно подобрать, а самое главное — правильно смонтировать вентиляционное оборудование, необходимы специалисты. Обратитесь в нашу компанию — мы предложим оптимальные решения.

rest

получите оценку вашего проекта