Охлаждаемые столы для пиццы в Казани

Профессиональная пицца готовится на особом столе, отличающемся от обычных холодильных столов. В пиццериях, в ресторанах фаст-фуда, в бистро и многих других заведениях общественного питания используют специальные столы охлаждаемые для пиццы. Рабочая поверхность таких столов может быть изготовлена из нержавеющей стали, качественного гранита или мрамора. Опытные специалисты предпочитают работать на каменных столешницах, потому что они менее скользкие, всегда остаются прохладными и легко моются.

Внутренний объем, имеющийся в холодильных столах для пиццы, охлаждается при помощи компрессора до t от +2^оС до +8^оС. На таком столе пиццу готовить очень удобно (в том числе, закладывать начинку). Столы оборудованы охлаждающими емкостями для используемых ингредиентов, которые у повара находятся всегда под рукой. Это и экономия времени, и гарантированно высокое качество готового блюда.

В столе для пиццы повара хранят тестовые заготовки, проходящие процесс ферментации, в охлаждаемой витрине – начинку, а на столешнице они приготавливают краст и закладывают начинку.  В столах холодильных для пиццы  присутствует принудительное охлаждение и встроенный агрегат. Также они оснащены электронным цифровым термостатом для выдерживания заданного температурного режима.  По контуру двери осуществляется подогрев с целью устранения конденсата. Конденсат оттаивает и испаряется в автоматическом режиме (контроль за температурой размораживания происходит также автоматически). В устройства существует защита испарителя от коррозии.

Столы оснащены самозакрывающимися дверями с возвратным механизмом. Дверцы стола легко заменить на модуль с несколькими ящиками. Ножки стола регулируются по высоте.

Качественные столы для пиццы существенно облегчают работу профессионалов, и, следовательно, уменьшают ваши расходы!